Læs etiketten
Etiketten på en champagneflaske fortæller mere, end man skulle tro: hvor gammel vinen er, hvilke druer der er brugt, hvor sød den er, og hvem der har lavet den. Meget af det hænger sammen med prisen.
Årgang eller ej
- Uden årgang (ofte kaldt NV, non-vintage, eller brut sans année): en blanding af vine fra flere år. Den mest almindelige og typisk den billigste champagne fra et hus.
- Millésime eller et årstal på etiketten: kun druer fra det ene år. Skal lagres mindst 3 år og koster som regel mere.
- Prestige-cuvée: husets topvin, ofte med eget navn. Den dyreste kategori.
Druer og stil
- Blanc de blancs: kun hvide druer, typisk chardonnay. Ofte frisk og let.
- Blanc de noirs: hvid champagne af blå druer, pinot noir og/eller meunier. Ofte fyldigere.
- Rosé: laves oftest ved at blande lidt rødvin i, hvilket er tilladt i Champagne. Laves i mindre mængder og koster tit lidt mere end husets almindelige champagne.
- Grand cru / premier cru: druerne kommer fra landsbyer med den højeste eller næsthøjeste klassificering.
Sødme
Mængden af sukker, der tilsættes lige før flasken lukkes, bestemmer betegnelsen. Grænserne er fastsat i EU's regler for mousserende vin.
| Betegnelse | Sukker pr. liter |
|---|---|
| Brut nature | under 3 g |
| Extra brut | 0-6 g |
| Brut | under 12 g |
| Extra dry | 12-17 g |
| Sec | 17-32 g |
| Demi-sec | 32-50 g |
| Doux | over 50 g |
Hvem har lavet den?
Nederst på etiketten står en kode på to bogstaver efterfulgt af et nummer. Koden fortæller, hvilken slags producent der står bag.
| Kode | Betyder | Kort fortalt |
|---|---|---|
| NM | Négociant-manipulant | Et champagnehus, der køber druer og laver vinen. De fleste kendte huse. |
| RM | Récoltant-manipulant | En avler, der laver champagne af egne druer. |
| CM | Coopérative de manipulation | Et kooperativ, der laver champagne af medlemmernes druer. |
| RC | Récoltant-coopérateur | En avler, der sælger champagne lavet af kooperativet under eget navn. |
| SR | Société de récoltants | Flere avlere, typisk fra samme familie, der laver vin sammen. |
| ND | Négociant-distributeur | En forhandler, der sætter sit navn på færdig champagne. |
| MA | Marque d'acheteur | Et mærke ejet af køberen, fx en kæde, men lavet af en anden. |
Tip: Står der RM, er det en avler, der selv har dyrket druerne. Mange af dem er mindre kendte end de store huse, og det kan give god værdi for pengene. Står der MA, er det værd at undersøge, hvem der reelt har lavet vinen.